園林青釀酒技藝

園林青傳統釀酒技藝，是指潛江市以湖北園林青酒業有限公司為代表的傳統釀造酒和配制酒工藝。第四批省級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統技藝類項目。

園林青酒業從民間槽坊起步發展至今，已有百年以上歷史，吸納了深藏于民間的多種釀造技能，憑借本土自然環境、氣候、水質等眾多優勢，生產出品質優良的清香型原酒，并以原酒為基汁，結合中國傳統名貴藥材的功效，配制成具有保健功能的露酒和保健酒系列。 園林青系列酒的生產工藝，以低溫制曲工藝、地缸發酵工藝、名貴藥材的提煉工藝以及露酒、保健酒的配伍工藝為顯著特征，生產出的原酒清香純正、醇甜柔和、自然協調、余味爽凈；露酒的品質色澤金黃微帶翠綠，藥香酒香和諧細膩，醇厚甜綿，柔和爽口，加之顯著的養身保健功能，深受消費者親睞。

園林青酒的優良品質是潛江天然的地理條件和傳承百年的獨特釀酒技巧融合的結晶，又承接了楚地民風民俗，具有厚重的歷史感。粗獷的生產方式，蘊含著獨到的精細工藝，制曲技巧對微生物的網羅；酒醅發酵的地缸環境；蒸餾工藝對香味的提取；原酒的老熟與露酒的配伍；形成了與傳統鍥合又獨具匠心的工藝流程。熟練地把握了生物技術在釀酒工藝中具體應用。園林青獨特的釀制工藝，具有豐富的科技內涵，為研究中國酒類特色提供了研究價值。

園林青原酒是湖北清香型酒類的代表，其露酒、保健酒汲取了代傳的工藝精華與眾家之長形成了自身的品牌特色。二十世紀末曾三次蟬聯國家金質獎。中國文壇泰斗曹禺先生親筆題詞“萬里故鄉酒，美哉園林青”。